Som en Kilian i la Isabel, companys d'aventures agroecològiques i des de fa deu anys tirem endavant el nostre projecte de producció apícola ecològica, Estem a la la Garrotxa i la nostra vocació és produir mel de forma sostenible i distribuir-la al mercat local. La nostra producció està certificada pel CCPAE i és especialment ecològica perquè apostem per una apicultura de pocs moviments, és a dir, procurem que les nostres abelles no surtin de La Garrotxa.  Vetllem per a que sempre disposin de fonts de nèctar i pol·len dins un radi molt petit. No fem transhumàncies per aconseguir més producció o diferenciar les mels per l'origen floral. Les nostres mels son molt característiques del territori que tresquen les abelles, boscos i prats bàsicament. La mel que venen és la mel que collim, no l'escalfem ni la barregem. Per això a vegades la mel cristal·litza dins el pot i té una textura més cremosa o terrosa.